Среди овощей для здоровья можно особо выделить морковь. Полезные свойства морковки заключаются в богатом содержании в ней витаминов.
Так, морковь – источник витамина А, суточная норма которого содержится в двух корнеплодах. Плод также богат витаминами В, С, D, Е, К.
Духовная сила моркови активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.
Полезные свойства морковки для здоровья
Применение в народной медицине
Этот овощ для здоровья обладает лечебным действием:
– тонизирующим,
– антисептическим,
– ранозаживляющим,
– противовоспалительным,
– спазмолитическим,
– слабым мочегонным,
– противоглистным.
Полезные свойства морковки имеют широкий спектр действия и используются в народной медицине при малокровии, моче-и желчекаменной болезни, болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и тонкой кишки, инфаркте миокарда, при запорах. Овощ полезен для повышения и сохранения остроты зрения.
Нельзя использовать в пищу части корнеплодов, которые выступают над поверхностью земли и имеют зеленоватый цвет. Это отрицательно влияет на деятельность сердца.
Лечебный морковный сок
Сок сырой моркови помогает приводить весь организм в нормальное состояние.
Напиток – самый богатый источник витамина А, который организм быстро усваивает. В нем содержится большое количество витаминов В, С, Е, D, К.
Полезные свойства сока как такового можно использовать и для профилактики, и для лечения ряда заболеваний. Полезнее для здоровья сочетать друг с другом разные овощные соки.
Морковный сок же полезен для зубов, пищеварения, аппетита. Кормящая грудью мать с целью улучшения качества молока должна пить ежедневно морковный сок.
Напиток не только предохраняет нервную систему, придавая организму энергию и силу, но и благодаря свойству растворения, морковный сок показан при язвах и раковых опухолях, а также помогает при кожных заболеваниях (сухая кожа, дерматит).
Сок сырой моркови повышает сопротивляемость к инфекциям, действует весьма эффективно вместе с поджелудочной железой, повышает сопротивляемость желез и пазух лицевой части черепа и дыхательных органов тела.
Вместе с лимонным морковный сок способствует укреплению корней волос.
Важно правильно приготовить и употреблять морковный сок – он должен быть хорошо извлечен из клетчатки, а пища, содержащая сахар, крахмал, муку, должна быть исключена.
Морковка от ларингита
Для приготовления целебного средства нужно 1 стакан морковного сока смешать с несколькими ложками меда.
Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.
Косметические маски из моркови
Во-первых, маска из тертой моркови или морковного сока может служить великолепным мягким и безвредным для кожи средством для загара.
Во-вторых, в силу того, что морковь необычайно богата витамином А – незаменимым компонентом фундамента женской красоты, – морковная маска для лица очень полезна для питания кожи.
Морковь может использоваться как самостоятельно, так и в качестве компонента сложным по составу масок.
Рецепт сложной маски-скраб для лица:
Натереть на терке морковь, добавить 1 ч. ложку меда и 1 ч. ложку оливкового масла (при жирной коже добавить лимонный сок), несколько мелко нарубленных или растертых в крошку орехов.
В домашних условиях косметические маски для ухода за кожей лица на плодово-овощной основе хорошо питают и освежают кожу.
Морковь в диетическом питании
Морковный салат с сухофруктами и сметаной
Ингредиенты: морковь 500 г, изюм 2 ст.л., курага 2 ст.л., чернослив 3 шт., нежирная сметана, рубленые грецкие орехи, соль по вкусу.
Приготовление. Сырую морковь и сыр натереть на крупной терке, посолить.
Измельчить грецкий орех, добавить йогурт. Все перемешать.
Диетический салат готов.
Морковный салат с сыром и орехами
Ингредиенты: морковь 2 шт., сыр 70 г, грецкие орехи 30 г, йогурт или кефир 2 ст.л., соль по вкусу.
Приготовление. Сырую морковь натереть на крупной терке, посолить.
Добавить промытый и ошпаренный в кипятке изюм, ошпаренную и мелко нарезанную курагу, мед по вкусу и сметану. Все перемешать.
Выложить в салатницу и посыпать рубленными грецкими орехами.
Гарнир из моркови
Ингредиенты: 500 грамм моркови, 2 головки лука репчатого, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сухого белого вина, 1 ч.л. любой пряности (тимьян, розмарин, тмин и т.п.), соль и черный перец по вкусу.
Приготовление. Морковь, чеснок, лук порезать, выложить в форму для выпекания, полить оливковым маслом, взбрызнуть вином, посолить и поперчить, посыпать пряностью. Все перемешать руками.
Форму накрыть листом фольги и поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 230 градусов.
Снять фольгу, перемешать и выпекать еще 20 минут, перемешав повторно через 10 минут.
В результате такого способа приготовления гарнир из моркови получается мягким и хрустящим. Его можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде к мясным блюдам.
Полезные свойства морковки особенно ценны для женщин, стремящихся придать своей фигуре стройность. Морковная диета для похудения может быть рассчитана на 3, 7 или 10 дней.