Общеизвестный кустарник семейства розоцветных обладает белыми душистыми цветами, черными блестящими плодами со сладкой и вяжущей мякотью. Но самое главное то, что черемуха, полезные свойства ягод и других ее частей, имеет медицинское применение. И все благодаря значительному количеству самых разнообразных ценных для организма человека веществ в плодах черемухи.
Распространена черемуха повсеместно. Она произрастает в центральных районах России, на Кавказе, Урале, Западной Сибири и Средней Азии. Обычно черемуха растет по берегам водоемов, в приречных лесах, зарослях кустарников, по лесным опушкам и прогалинам.
Обыкновенная белая черемуха полезные свойства ягод и других частей растения, применение для оздоровления
Что содержится в черемухе
В плодах черемухи содержится яблочная и лимонная кислоты. В них есть сахара, дубильные вещества и эфирное масло. Особенно много калия, есть и другие микроэлементы, а также витамины.
В ягодах и листьях очень много фитонцидов. Это они – фитонциды цветущей черемухи – дурманят голову настолько, что могут начаться головные боли. С другой стороны, они очень полезны, так как убивают большинство вредных для человека микроорганизмов. Куст черемухи под окном или на дачном участке, особенно в период цветения, дает не только нежный аромат, но и очищает воздух.
Следует отметить также и то, что в семенах, цветках, листьях и коре черемухи присутствует гликозид амигдалин. Это вещество расщепляется на глюкозу и синильную кислоту, которая является одним их самых ядовитых веществ.
Полезные свойства ягод черемухи и их применение
В быту
Черемуха весьма полезна. Ее сладковатые, вяжущие на вкус ягоды употребляются в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Поскольку семена в косточках содержат синильную ядовитую кислоту, то лучше ягоды есть без косточек. Размельченные плоды применяют в качестве начинки для пирогов. И свежие, и сухие ягоды используются для приготовления прохладительных напитков.
Кисель черемуховый, рецепт приготовления
200 грамм ягод черемухи, 20 грамм сахарного песка, 5 грамм крахмала, 300 грамм воды. Ягоды залить водой и кипятить 20 минут. Затем через сито отделить мякоть от косточек. Добавить сахарный песок. и разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Довести до кипения и снять с огня.
Из ягод черемухи можно приготовить вкусный компот на зиму. Отличие технологии приготовления компота с использованием ягод черемухи состоит в обязательном отделении косточек от мякоти. Произвести это можно после первой горячей заливки ягоды.
Для оздоровления
Для медицинского использования собирают вполне созревшие плоды, срывая их целыми кистям. Их сушат на солнце или в печке при температуре 40-60 градусов. После сушки кисти протирают, отделяя плоды от плодоножек, стебельков и мусора. Высушенное лекарственное сырье черемухи хранится в сухом месте до 5 лет.
В медицине плоды черемухи благодаря их вяжущему действию применяют главным образом как противопоносное средство. Считается, что горсть съеденных ягод способна остановить диарею. Однако чаще используется отвар плодов.
Наиболее распространен следующий рецепт:
1 столовую ложку сухих плодов заварить стаканом кипятка. Кипятить еще 20 минут. Процедить. Пить по полстакана 2-3 раза в день.
Как противопоносным средством пользуются также вяжущим желудочным чаем. Он является смесью плодов черемухи и черники.
Настой черемухи в виде примочек в народной медицине используется при воспалении слизистой оболочки глаз. Для этого свежесобранные цветки черемухи нужно перегнать с водой для получения черемуховой воды.
В народной фитотерапии настоем листьев полощут полость рта при воспалении и применяют при некоторых других заболеваниях, в частности гинекологических.
Отвар коры черемухи служит мочегонным и потогонным средством. Кроме того, он обладает выраженным инсектицидным действием. Отваром можно потравить мух, вшей и других насекомых. Инсектицидные свойства коры и других частей черемухи объясняются наличием в растении очень активных фитонцидов.
С лечебной целью черемуха, полезные свойства ягод, цветков, листьев и коры, имеет широкое применение как фитотерапевтическое средство.