Смородина черная — кустарник до 1,5 м высотой с сильно душистыми листьями. В диком виде она растет по берегам речек и ручьев, влажным пойменным лугам и берегам озер, среди кустов ивы и калины. Смородина черная, полезные свойства которой имеют огромную силу воздействия на организм человека, широко культивируется в садах. Встречается около 40 видов видов этого кустарника.
Цветет растение в мае красно-белыми неяркими цветками, собранными в кисти. Плод — темно-фиолетовая душистая ягода, появляется в июле-августе.
Ягоды заготавливают по мере их созревания, а листья нужно собирать только средние и в определенный период — июнь-июль. Можно также заготавливать почки (ранняя весна, зима), обладающие послабляющим действием. Засушенные плоды хранятся 2 года, листья и почки — 1 год. Хранить в герметически закупоренной емкости.
Смородина черная — полезные свойства для организма человека
Состав ягод и листьев
Ягоды, листья и почки черной смородины обладают полезными свойствами.
Плоды черной смородины, представляющие огромную ценность для организма, содержат витамины C, B1, P, различные макро- и микроэлементы, органические кислоты, пектиновые вещества и другие важные химические соединения. Но особенно много в ягодах витамина С (по последним данным до 1500 мг% в плодах дикорастущей смородины и до 4000 мг% в культивируемой) и калия.
Полезные свойства листьев связаны с содержанием в них витаминов, в богатстве эфирных масел и микроэлементов.
Лишь только шиповник превзошел ягоды и листья смородины по содержанию важных физиологически активных веществ.
Богатейший химический состав плодов черной смородины оказывает благотворное (витаминное, укрепляющее, противовоспалительное) влияние на организм человека.
Духовная сила смородины помогает справиться с проблемами, что важно для человека в связи с изменением Времени.
Способы использования черной смородины для оздоровления
Употребление ягод способствует общему укреплению организма, помогает при авитаминозе, атеросклерозе (улучшая работу сердца) и гипертонии (понижая давление).
Смородина черная, полезные свойства которой особенно хороши при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в виде морса и в соединении с медом помогает при хриплом кашле.
Лист черной смородины используют как мочегонное средство для выделения из организма мочевой кислоты и стимулирования работы надпочечников.
Листья смородины черной ценны и как приятные на вкус и ароматные пищевые компоненты (добавление в салаты, при консервировании огурцов и помидоров, квашении капусты) и как эффективное целебное средство (гипертония, головные боли, камни в почках, малокровие, ревматизм).
Смородина черная — полезные свойства в народной медицине
Ягодная фитотерапия
С лечебной целью ягоды смородины широко применяют в народной фитотерапии. Они употребляются при лечении:
- сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклероз и гипертония)
- нервных расстройств
- желудочно-кишечных (язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита с пониженной кислотностью)
- болезней горла (воспаления, хрипота)
- ревматизма
Ягоды смородины особенно полезны в свежем виде. Также из них готовят сок, компот, морс, варенье, повидло. Но в процессе консервирования многие полезные вещества, содержащиеся в смородине, теряются. Поэтому лучшим способом обработки считается консервация ягод без кипячения. Ягоды тщательно смешиваются с сахаром (на весовую часть плодов берется две части сахара) и, разложив в стеклянные банки, хранятся в прохладном месте.
Ягодный отвар при простуде
При простуде рекомендуется отвар ягоды смородины черной или напиток из листьев и ягод смородины с добавлением листьев и ягод калины и малины.
Как приготовить:
20 г ягоды и листьев залить 100 мл кипятка, настаивать 1 час.
Пить по 1 ст. л. отвара несколько раз в день.
Отвар листьев с медом при высокой температуре
При высокой температуре помогает целительный смородиновый отвар.
Как приготовить:
2 ст. л. измельченных веточек черной смородины (можно добавить облепиху или малину) залить 2 стаканами воды и довести до кипения, а затем настоять 4 часа.
Целительный отвар (2 стакана) пить перед сном с медом.
Смородиновый сироп при гриппе
При гриппе самым лучшим народным средством является смородиновый сироп, который готовится на основе ягод черной смородины, сахара и кипятка. В день нужно выпивать не более 4-х стаканов сиропа.
Кроме сиропа не меньшую пользу при гриппе принесет отвар смородиновых веточек.
Отвар листьев при гипертонии
При гипертонии полезен отвар листьев смородины черной.
Приготовление:
Сухие (5 г) или свежие листья залить стаканом кипятка и настаивать 10 минут.
Пить как чай.
Смородиновый сок от гипертонии и атеросклероза
Для снижения артериального давления можно также использовать сок черной смородины с медом (1:2).
Эта смесь полезна также в качестве профилактического средства атеросклероза.
Смородиновый сок желательно принимать при гипо- и авитаминозе, а также в качестве общеукрепляющего средства.
Противопоказания
При приготовлении и применении целебных народных средств из черной смородины необходимо учитывать ее противопоказания.
Смородина черная не рекомендуется пр повышенной чувствительности к растению, при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни.
Сок черной смородины не следует применять при склонности к тромбозам, а также в постинфарктный и постинсультный период.
Сок смородины черной поможет от головной боли. Применяют по 1/4 стакана свежего сока при сильных головных болях 3 раза в день.
Ароматный чай из черной смородины: полезные свойства и рецепты
Чай с листьями черной смородины обладает тонизирующим и регулирующим обмен веществ полезными свойствами.
Этот чай — любимый напиток рыбаков и охотников, туристов и всех отдыхающих на лоне природы. Приятный на вкус, с запахом свежей смородины чай хорошо утоляет жажду и оказывает благотворное влияние на весь организм: улучшает обмен веществ и работу различных органов и систем.
Для приготовления смородинового чая берется 1 столовая ложка измельченных листьев на 1 литр воды. Чаще всего к смородине добавляют поровну листья малины и ежевики.
На основе листьев смородины можно приготовить поистине целебный напиток.
Рецепт целебного напитка:
В заварном чайнике залить кипятком лист смородины (1 часть), лист костяники (3 части), лист морошки (3 части), трава душицы (1 часть).
Черная смородина является важным компонентом ароматного и вкусного поливитаминного чая.
Состав сбора для оздоравливающего поливитаминного чая: листья смородины (1 г), плоды шиповника (5 г), листья облепихи (2 г)
Поливитаминный чай из шиповника и смородины особенной полезен при гриппе и инфекционных заболеваниях.
Вкусно и полезно из черной смородины
Как приготовить пастилу
Ингредиенты:
- ягоды смородины черной 1 кг;
- сахар 600 грамм;
- вода 150 мл.
Рецепт приготовления:
Ягоды опустить в кастрюльку с небольшим количеством воды и вскипятить, чтобы плоды размякли. Затем ягоды, пока они горячие, протереть. Сито должно быть мелким. В протертую массу высыпать сахар и поставить на слабый огонь. Кипятить до тех пор, пока масса не дойдет до консистенции сметаны. Массу остудить. Взбить. Положить в форму и подсушить в духовке. Разрезать на кусочки и поместить на хранение в прохладное сухое место.
Как приготовить смородиновый мусс
Богатейший химический состав плодов черной смородины оказывает благотворное (витаминное, укрепляющее, противовоспалительное) влияние на организм человека.
Ингредиенты для смородинового мусса:
— ягоды смородины черной 0,5 кг
— сахар 320 грамм
— вода 0,8 л
— манная крупа 8 ст. л.
Приготовление:
Из ягод приготовить смородиновое пюре. Лучше воспользоваться блендером, но подойдет и мясорубка. В ягодное пюре добавить воду. Массу варить 10-15 минут. Затем полученный отвар процедить, добавить в него сахар и снова поставить на плиту, доведя до кипения. Небольшими порциями, постоянно размешивая, всыпать манную крупу. После того, как масса остынет, ее надо тщательно взбить. Разложить мусс по розеткам и остудить. Подавать к столу можно через пару часов.
Ароматная и душистая смородина черная, полезные свойства ягод и листьев которой имеет широкое лечебное и пищевое применение, оказывает уникальное оздоравливающее воздействие на организм человека, витаминизируя, тонизируя, укрепляя.