Вкусные рецепты десертов в домашних условиях

Десерты дополняют любое меню и не просто как вкусность. Они выполняют свою главную роль — усиливают работу пищеварительных желез, что способствует улучшению пищеварения. Не только в праздничные дни, но и ежедневно порадуют вкусные рецепты десертов, в домашних условиях быстро приготовленные. К ним относятся сладкие блюда и полезные напитки.

вкусные рецепты десертов в домашних условиях

Легкие и вкусные рецепты десертов в домашних условиях к праздничному столу и не только

Чем полезны вкусные домашние рецепты десертов с фруктами и ягодами

Пищевая ценность десертных блюд из свежих фруктов и ягод в значительной степени определяется ценностью самого сырья. Все плоды содержат немного (до 1%) белков, совсем мало (не более 0,1%) жиров, зато много витаминов, минеральных веществ, углеводов и органических кислот.

В большинстве фруктов содержится от 5 до 15 мг (на 100г) витамина С. Цитрусовые — апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут — заметно выделяются. В них содержится от 40 до 60 мг% аскорбиновой кислоты.

Ягоды в целом богаче фруктов. Очень важно, что в них кроме витамина С есть вещества, повышающие эффективность витамина С.

Все фрукты и ягоды — источник минеральных веществ. Калием богаты персики, черная смородина, абрикосы, виноград, крыжовник. Железа особенно много в чернике и просто много в черной смородине, землянике, ежевике. Красный виноград накапливает рубидий, груши — кобальт, абрикосы и земляника — марганец, черная смородина — молибден.

Среди углеводов в плодах преобладают легкоусвояемые простые сахара — глюкоза и фруктоза. Пищевых волокон немало во всех плодах, но особенно много в ягодах.

Из органических кислот во фруктах и ягодах преобладают яблочная и лимонная. Исключение составляют виноград (винная кислота 50%) и клюква (хинная кислота 30%). Надо заметить, что все эти кислоты в умеренных количествах благоприятно влияют на жировой обмен и активируют деятельность пищеварительного тракта.

Многие красные и синие ягоды содержат красящие вещества с заметным бактерицидным действием, в том числе против кишечной палочки.

Ассортимент десерта весьма разнообразен.

Фруктовое желе «Тонкий аромат»

домашний десерт желе

Чернослив промыть, удалить косточки, порезать на кусочки.

Очистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Их затем обварить, опуская в слегка подсахаренный кипяток. Выложить на сетку, чтобы стекла вода.

Яблочные дольки остудить и разложить в формочки для десерта, а сверху положить очищенные дольки апельсина, ломтики банана, чернослив и грецкий орех.

Желатин замочить в холодной воде, затем поставить на слабый огонь и, помешивая, варить до кипения. Затем влить ягодный сок и немного остудить.

Формочки с фруктово-ореховой смесью залить желатином и поставить в холодильник для застывания.

Десерт можно подавать, украсив его листиками свежей мяты или тертым шоколадом.

Сливочное мороженное

домашний десерт мороженое

Есть различные рецепты приготовления вкусного десертного мороженного в домашних условиях. Возможно, данный способ покажется не слишком простым, но результат оправдает старание.

Итак, творог растереть с молоком, добавить в него измельченный миндаль. Взбить сливки с сахаром до густой консистенции. Смешать сливки и творог.

Яйцо взбить желательно миксером до образования густой пены. Массу добавить в смесь творога и сливок. Затем выложить ягоды и мелко порезанные фрукты. Все тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в контейнер и убрать на несколько часов в морозилку до затвердения.

Готовое мороженное разложить в формочки и украсить тертым шоколадом.

Ванильный десерт с ягодами

ванильный десерт с ягодами

Вначале мелкими кусочками порезать клубнику, киви и черешню, из которой предварительно удалить косточки. Все фрукты и ягоду выложить в салатник.

Йогурт смешать с ванилью и заправить десерт. Украсить ягодами малины. Сверху десерт посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Фруктово-ягодный рай

рецепт мармелада из дыни
Рецепт мармелада из дынной мякоти
рецепты яблочного десерта
Яблочный десерт домашнего приготовления
рецепт десерта с хурмой
Как приготовить вкусный десерт с хурмой
домашние рецепты десерта из смородины
Как приготовить нежный смородиновый мусс
домашние рецепты десерта банан
Банановый десерт (санди, крем, коктейль)
домашние рецепты десерта из жимолости
Готовим варенье из ягод жимолости

Добавить комментарий