Среди различных видов ореха особое место занимает кедровый орех – полезные свойства (и противопоказания необходимо учитывать) плода уникальны по своей значимости для здоровья человека.
Кедр сибирский из семейства сосновых достигает высоты 45 метров и в диаметре 2 метра.
Деревья с потрескавшейся буроватой корой и могучей широкой кроной можно встретить в окрестностях многих сел Томской области – в кедрачах. В сплошных равнинных лесах, особенно на сырых болотистых местах, крона у кедра сохраняется лишь на макушке.
Кедровый орех – плод хвойного дерева (кедра).
Сибирский кедровый орех – полезные свойства и противопоказания плодов и хвои
Богатый состав орехов кедра
Пищевая ценность кедровых орешков
Плоды кедра сибирского – орешки – обладают исключительно высокой пищевой ценностью. Они содержат растительный белок, аминокислоты 19 видов), микроэлементы (железо, магний, калий), витамины В, РР, Е.
Так, белки орехов состоят преимущественно из легко усвояемых организмом альбуминов и глобулинов, вследствие чего их перевариваемость выше, чем у белков грецкого ореха, арахиса и миндаля.
Аминокислот в орешках 19. Из них 70% относятся к незаменимым, что свидетельствует о высокой физиологической ценности белков. Причем в орехах кедра отмечается повышенное содержание наиболее важных для организма аминокислот: триптофана, лизина, метионина. По содержанию этих аминокислот кедровые орехи превосходят их содержание в молоке и мясе крупного рогатого скота, а по содержанию аргинина и тирозина равноценны им.
Повышенное содержание аргинина определяет исключительно высокую ценность кедровых орехов в питании детей.
Масло кедрового ореха
Кедровое масло отличается большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Оно имеет в значительном количестве жирорастворимые витамины Е (токоферолы) и незаменимые жирные кислоты, обладающие высокой физиологической и антиокислительной активностью. Причем по содержанию токоферолов оно превосходит масло грецкого ореха в 1,5 раза, арахиса – в 5, а по содержанию незаменимых жирных кислот арахисовое – в 3 раза, соевое и подсолнечное – в 1,5.
Кедровое масло превосходит масла всех орехов по количеству очень важного для организма фосфора.
В кедровых орехах содержится до 64% жирного масла. по содержанию его они превосходят такие важные культуры в производстве растительного масла, как хлопчатник и сою в 2-3 раза, кукурузу – в 6-8 раз и подсолнечник в 1,5 раза. Они приближаются по содержанию жира к грецкому ореху и лещине. Но если учесть качественный состав масла, то станет ясно, что ни одно из указанных растений не может сравниться с кедром.
Полезные вещества в орешках
Кедровые орехи являются богатым источником жизненно важных химических элементов: фосфора, калия, магния, марганца, меди и др.
В хвое содержится до 350 мг% аскорбиновой кислоты и до 1,5% эфирного масла.
Кедровые орехи содержат белки, крахмал, сахара, витамины В и Д и другие физиологически активные вещества.
Кедровая живица является сырьем для получения скипидара и камфоры.
Кедровый орех – противопоказания
При всей пищевой и целебной ценности необходимо учитывать, что кедровый орех не рекомендуется людям с избыточным весом, так как орехи – высококалорийный продукт, также орехи нежелательны людям с нарушениями функции печени и желчного пузыря из-за содержания жиров в составе кедрового ореха.
Кедровый орех, полезные свойства, применение
Спектр применения орешков
Кедровые орешки полезны для нормализации деятельности сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной систем.
Они благоприятно воздействуют на зрение, состав крови, слизистые оболочки, кожу.
Орех кедра помогает функционированию печени, предупреждает атеросклероз, анемию, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, туберкулез, укрепляет иммунитет и повышает потенцию.
Употребление кедровых орехов в свежем виде благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов, работе внутренних органов и повышении иммунитета.
Настой измельченной хвои может использоваться как хороший витаминизированный напиток. Кедровая хвоя – отличный компонент в общеукрепляющих гигиенических ванн.
Народные целебные средства на основе кедрового ореха
Кедровые орехи широко применяются в народной фитотерапии. Все оздоровительные средства несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Настойка орехов на водке
Настойка рекомендуется при таких заболеваниях, как:
- атеросклероз и хрупкость сосудов
- артрит и остеохондроз
- онкологические заболевания
- падение слуха и зрения
- травмы и ожоги
- ангина и простуда
- иммунодефицитное состояние
- импотенция и заболевание женских органов
- гастрит и колит вне обострения
- физическое истощение
Как приготовить:
Залить 0,5 кг орехов 1 литром водки (спиртом). Выдержать в темном месте 2 недели, процедить.
Пить в разведенном виде (чай, вода) по 1 ч. л. несколько раз в день.
При таких женских заболеваниях, как миома и киста, рекомендуется настойку употреблять до еды за полчаса по 1 ст. ложке (или в разведенном виде 40 мл). Курс лечения от 3 до 6 месяцев.
Настойку можно использовать и наружно для растирания, полоскания или для компрессов при артрите, остеохондрозе, ангине, травмах, ожогах.
Настой скорлупок кедрового ореха
При нарушения функций печени помогает для их восстановления настой скорлупок кедрового ореха.
Как приготовить:
Залить стаканом кипятка 2 ст. л. скорлупок и выдержать в термосе 1 час.
Пить до еды по полстакана.
Настойка очищенных орехов
При остеохондрозе и болях в суставах рекомендуется спиртовая настойка на очищенных кедровых орешках.
Как приготовить:
30 грамм очищенных кедровых орешков залить 0,5 л водки. Настаивать в течение 40 суток.
Настойку принимать ежедневно, начиная с 8 капель. С каждым днем прибавлять по 5 капель. Курс лечения 1 месяц.
Настой на орехах
При туберкулезе легких, болезнях мочевого пузыря и почек, расстройствах нервной системы полезен настой орехов.
Как приготовить:
1 ст.л. измельченных орешков залить кипятком (1,5 стакана) и настаивать 45 минут.
Принимать настой по 2 ст.л. 5 раз в день.
Настой орехов помогает и при геморрое. В этом случае настой принимается по 2 ст. л. 3-5 раз в день.
Как любой ценный и полезный продукт кедровый орех, полезные свойства и противопоказания которого указаны в данной статье, не является панацеей от всех бед. Перед тем, как изготовлять и принимать народные средства, необходимо проконсультироваться с врачом.